Bilberry （ビルベリー）     温帯〜亜寒帯地域に生育するツツジ科スノキ属の低灌木です。ブルーベリーよりも小さい、黒に近い紫色の酸味の強い実をつけます。栽培が非常に難しく、野生のものを採取することが多いようです。生で食する他、ジャムやパイ、リキュールなどに使用されます。代表的な含有成分アントシアニンの他、他のベリー類と比べて亜鉛やマンガンを多く含みます。ブルーベリーの倍のアントシアニンを含むと言われています。 シナジーカンパニーでは、米国オーガニック認証団体Oregon Tilth認証原料を使用しています。 ホームに戻る