Elderberry
（エルダーベリー）
ヨーロッパや北米に生息する高さ2〜3mの落葉低木です。春に白い花が咲き、初夏にブルーベリーに似た濃い青紫色の実をつけます。ポリフェノールやビタミンA、ビタミンCを贅沢に含んでいます。ゼリー、ジュースなどに加工されたり、ワインの原料になる他、海外では花も食用として親しまれています。ヨーロッパでは、ローマ時代から健康のために使われてきた、なじみ深いハーブでもあります。
シナジーカンパニーでは、米国オーガニック認証団体Oregon Tilth認証原料を使用しています。
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